Filters
Prijs
Druif
Past goed bij





Smaakprofiel
Biologisch
Land

Weergave
Sorteren op
Weingut Salwey Spätburgunder
€ 14,95 € 15,95

Weingut Salwey Spätburgunder

Spätburgunder gemaakt door Konrad Salwey, wijnmaker van het jaar 2017, uit Baden (Duitsland) Met de kleur van kersen en in de geur en smaak in het bezit van krachtig rood fruit, veel sap, veel elegantie. En een zeer geconcentreerde afdronk. Spätburgunder ofwel Pinot Noir in optima forma! Bij: Gebakken zalm, gegrilde tonijn, Chinese roergebakken vleesgerechten.

Morandé Pinot Noir Reserva
€ 10,99

Morandé Pinot Noir Reserva

Een robijn rood gekleurde wijn. In de neus tonen van gedroogde rozenblaadjes, aardbeien, zwarte thee en specerijen. Een volle, frisse, elegante, fruitige en zachte rode wijn. Een lange afdronk met een verfrissend einde. Heerlijk bij diverse gerechten uit de Europese en Aziatische keuken zoals pasta's, kip gerechten of vis gerechten van zalm en zeebaars.

Weingut Bergdolt Pinot Noir Trocken
€ 10,99

Weingut Bergdolt Pinot Noir Trocken

Helderrood van kleur. Fijn geurenpalet met veel rijp kersenfruit. Verfijnde neus, in de smaak een frisse aanzet, met hierna veel kersenfruit en fijne tannines. Heerlijk bij wit vlees, kip, lam, kalf, karbonade en hert. Ook lekker bij romige kaassoorten en bij toastjes en tapas (gedroogde worst). Modern en smakelijke Pinot Noir van een klassiek huis.

Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir
€ 15,99

Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir

Bekroond met: 8+ in de Grote Hamerma (jaargang 2014)

Een charmante wijn met een zeer aangenaam karakter. In de neus, een overvloedig aroma van bessen en aardbeien, in de mond is de wijn mooi fris, met veel fruit en zachte tannines. Een wijn voor alledag, en lekker bij bijvoorbeeld gegrilde kip of een pasta.

Pinot Noir:

Pinot Noir is een vroeg rijpende druif met een moeilijk en heel grillig karakter. Alleen op de juiste plekken, en voor wijnboeren die van een beetje uitdaging en risico houden, geschikt. De beste Pinot Noir komt volgens velen nog altijd uit de Bourgogne.  De Grand Cru’s uit de Côte d’Or zijn niet te evenaren. Maar ook voor weinigen betaalbaar. Pinot Noir is vooral geen krachtpatser, meer een charmeur. Licht van kleur, vriendelijke tannines en fris fruit.

Welke geuren en smaken kent de Pinot Noir?

Veel voorkomende geuren zijn die van: aardbeien, kersen, frambozen en viooltjes. In jonge wijnen vinden we veel “fris” fruit: frambozen, aardbeien en kersen. De gerijpte exemplaren vertonen ook meer dierlijke en aardse tonen.

Oorsprong van de Pinot Noir:

De Bourgogne, met al sinds mensenheugenis aan kop de wijnen uit de omgeving van Gevrey-Chambertin, Morey St Denis, Vougeot, Vosne-Romanée en Corton (boven Aloxe-Corton). Meest bekende wijnen uit dit gebied zijn Romanée-Conti, La Tâche en Richebourg.

Schitterende wijnen gemaakt van de Pinot Noir (onder de naam Spätburgunder) komen er verder uit Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland (Blauburgunder), Oregon en Californië (VS). In Frankrijk wordt er verder in de Elzas ook prima Pinot Noir verbouwd. En als druif natuurlijk aanwezig in zeer veel Champagne.

Lekker bij:

Gerechten met paddenstoelen, fazant, (gekoeld) bij gegrilde zalm, wild, lamsvlees en gesmoorde kip.

Pinot Noir bewaren:

Niet zo lang als een goede Cabernet Sauvignon of Merlot. Maar beginnend bij 4 jaar en de betere exemplaren tot zo’n 8 jaar. Uiteraard zijn er ook hier weer uitzonderingen.

Hoe kun je Pinot Noir en wijn in het algemeen het beste bewaren?

Uitgangspunt is dat de wijnen die u gaat bewaren zich zullen ontwikkelen en in potentie beter moeten kunnen worden.

Temperatuur:

De ideale temperatuur is 10 tot 13 °C. Nog belangrijker is dat de temperatuur niet te veel schommelt.

Luchtvochtigheid:

De ideale luchtvochtigheid of vochtigheidsgraad ligt rond de 70%. De reden voor het aanhouden van deze luchtvochtigheidsgraad is dat de kurk vochtig genoeg blijft. Bij een te droge lucht droogt de kurk uit. Hierdoor kan er zuurstof in de wijn komen. De luchtvochtigheid mag ook weer niet veel hoger zijn, want bij een te hoge luchtvochtigheid heb je de kans dat er schimmels ontstaan.

Wijn bewaren in een schone omgeving:

De ruimte waarin de wijn ligt opgeslagen moet schoon zijn.

Wijn donker bewaren:

Het is belangrijk om wijn donker te bewaren, uit direct zonlicht en in een ruimte zonder UV licht. Onder invloed van licht gaan moleculen in de wijn verbinding met elkaar aan met als resultaat: ongewenste geuren en smaken.

Wijn liggend bewaren:

De stand van de fles wijn is belangrijk als de afsluiting een kurk betreft. De kurk mag niet uitdrogen omdat er dan zuurstof bij de wijn kan komen. De juiste stand van de fles met kurk is horizontaal liggend.

Ben je net zo gek als wij op Pinot Noir wijnen of wil je verschillende wijnen gemaakt van de Pinot Noir druif naast elkaar proeven, stel dan zelf je proefpakket samen met wijnen die door onze experts en liefhebbers zijn geselecteerd. Met onze gratis verkrijgbare proefplacemat kun je zelf met buren, vrienden en andere wijnliefhebbers je eigen proeverij organiseren.